Si è tenuta martedì 2 maggio 2017 h 11.00 presso Palazzo Adorno, sala conferenze stampa della Provincia di Lecce, alla presentazione de LA VERITÀ NASCOSTA, opera da camera in due parti e quattro episodi con musica del compositore Biagio Putignano, per baritono, coro cameristico, strumenti a percussione e pianoforte. L’opera, composta in occasione del centenario della nascita dello statista Aldo Moro, barbaramente trucidato dal gruppo terroristico Brigate Rosse, è stata realizzata su testi dello stesso Moro tratti dalle LETTERE DALLA PRIGIONIA di Aldo Moro e selezionati da Enzo Quarto, e riorganizzati dallo stesso compositore Biagio Putignano. L’evento è organizzato dalla Sezione Salento dell’Ass.ne Nazionale A.Gi.Mus. in coproduzione col Conservatorio “N. Piccinni” di Bari, e col patrocinio delle Amministrazioni Comunali di Lecce, Maglie e Bisceglie, dell’Assessorato alla Cultura della Regione Puglia, della Provincia di Lecce, della Fondazione “Capece” di Maglie, della Società Italiana Musica Contemporanea (SIMC), l’Accademia ITALIA IN ARTE NEL MONDO, e la Postulazione del Processo di Canonizzazione del Servo di Dio Aldo Moro (Città del Varicano).

Attraverso la stilizzazione in veste di tragedia antica, LA VERITÀ NASCOSTA ripropone una lettura del dramma dello Statista pugliese, avvalendosi di una ricomposizione dei testi autografi di Moro che evidenziano una dimensione spirituale e religiosa nuove, così come è emersa dal processo in corso per la canonizzazione dello stesso Moro. La rappresentazione dell’opera avverrà in prima assoluta alla presenza delle Autorità locali, e del Pubblico il prossimo 9 maggio 2017 con inizio alle ore 21.00 presso il Teatro “Paisiello” di Lecce, e in replica il 17 maggio 2017 sempre alle ore 21.00, presso il Teatro “Garibaldi” di Bisceglie. La rappresentazione sarà preceduta dalla cerimonia di assegnazione dei riconoscimenti alle Personalità convenute da parte del Presidente dell’Accademia ITALIA IN ARTE NEL MONDO. L’intera manifestazione sarà presentata dalla giornalista Francesca RODOLFO.

Il personaggio principale che interpreta lo statista Aldo Moro è Stefano STELLA, accompagnato dall’ensemble strumentale, formato da Niccolò FINO (marimba) Edoardo PARENTE (vibrafono) e Lorenzo PUTIGNANO (pianoforte) e dal Coro da Camera diretto dal M° Emanuela Aymone (formato dai soprani Federica ALTOMARE, Erika MEZZINA, Lucrezia PORTA, dai contralti Anastasia ABRYUTINA, Rosa Angela ALGERGA, Anna CIMARUSTI, dai tenori Giovanni DE BARI, Li SIJIE, Xiang WENPENG e bassi Angelo CONGEDO, Cao PEIYUN, Geng ZIHAO), il tutto sotto la prestigiosa direzione del M° Filippo LATTANZI, mentre la regia è di Deborah DE BLASI, con la partecipazione degli attori Daniela GUERCIA e Gianluca CARRISI. Una breve introduzione illustrerà l’opera (che sarà possibile seguire attraverso il libretto di sala comprendente tutti i testi e le presentazioni) a cui farà immediatamente seguito la rappresentazione. Si allega alla presente una selezione del materiale che verrà distribuito in sala per l’avvenimento e che è in stampa: – libretto dell’opera; – inviti e locandina dell’evento; – estratto dalla presentazione del compositore Biagio Putignano Cordiali saluti.

Il Presidente Dott. Luigi Martano

Redazione de ILPARLAMENTARE.IT/ M.Mon/

Puglia – Ciò che sta accadendo oggi in Puglia nella gestione delle scuole evidenzia il volto di una politica sclerata che procede priva di senno procurando il male non solo dei cittadini ma della politica stessa. Gli italiani – attestano proprio oggi le statistiche – non credono più nella politica e nei politici. Una situazione pericolosa che evidenzia, tra l’altro, come la classe politica non riesca più ad amministrare la macchina burocratica che ha ben compreso le debolezze della stessa politica e la governa. Oggi i Dirigenti Scolastici della Puglia, di quella Puglia nota anche per le buone pratiche, si ribellano e senza mezzi termini, ad una gestione grossolana ed inefficace che sta evidenziando una disfunzione seria e allarmante.

CHIESTA IMMEDIATA CONVOCAZIONE TAVOLO TECNICO A FRANCO INGLESE
Tutti per uno e uno per tutti, nel mettere di fronte alle loro responsabilità gli enti locali che in questi giorni stanno facendo letteralmente gelare studenti e personale delle scuole. Si sono costituiti in coordinamento e intendono battere i pugni per ottenere autonomia reale sulla gestione ordinaria delle scuole.
Come? Semplice, a parer loro, i soldi e le competenze per la gestione ordinaria devono essere passati pari pari alle scuole. Intanto il coordinamento dei dirigenti scolastici ha chiesto al direttore generale dell’Ufficio scolastico regionale (Usr), Franco Inglese, di farsi parte attiva chiedendo che sia convocato un tavolo tecnico attorno al quale mettere insieme Miur (Ministero dell’Istruzione dell’Università della ricerca), la Regione, la Provincia, i Comuni.
LUIGI MARTANO – DIRIGENTE SCOLASTICO DELL’ALBERGHIERO DI OTRANTO
“Vogliamo evitare balletti di disimpegno – spiega Luigi Martano, dirigente scolastico dell’Alberghiero di Otranto – degli altri, per quel che riguarda i propri compiti istituzionali. Siamo in una situazione che non può essere tollerata, giocata sulla pelle delle scuole, perché le Province vogliono ottenere deleghe per mantenersi in vita come istituzioni. Intanto assistiamo a comuni che non vogliono più fornire carta igienica alle scuole elementari di loro competenza, alla provincia di Taranto che ha fatto una raccomandata a tutti i dirigenti delle scuole superiori, sulle quali ha competenza, esonerandosi da responsabilità in merito al decreto legislativo sulla sicurezza”.

DIRIGENTI SCOLASTICI INFEROCITI: “SIAMO ALLO SBANDO”
Siamo allo sbando, ripetono i dirigenti scolastici inferociti perché – nel frattempo e dopo la ripresa delle attività i termosifoni sono spenti in diverse scuole, con tanto di sciopero dei ragazzi, e dove va bene sono accesi per tre ore e, al momento, si fa di necessità virtù e ci si accontenta. Ma intanto affilano le unghie, pronti a mettere i punti sulla giusta vocale dicendo “No” a un giogo che li ha visti, loro malgrado, sotto il giogo degli enti locali nella gestione degli immobili. “Vi pare normale – accusa Martano – che la Provincia debba mandare un manutentore da Lecce per accendere il timer dei termosifoni? Noi non abbiamo neppure la chiave del locale caldaie e non credo che sia neppure accettabile in termini di sicurezza”. In pratica per tutto l’autunno, quando le temperature erano più che primaverili, nelle scuole si scoppiava di caldo, ma i termosifoni non potevano essere spenti (a meno di intervento del famoso manutentore) e si stava con le finestre aperte, mentre ora che si gela non c’è manco il gasolio e i soldi per acquistarlo. “La prossima settimana sarà cruciale per le nostre decisioni. Forse questo cambio normativo è l’occasione buona per cambiare uno stato di cose che non funziona. Le Province stanno sparendo e spero che presto spariscano anche le Regioni per tornare, come nel Medioevo, con i Comuni al centro della vita politica”. E poi la ciliegina finale di Martano: “In questi giorni le scuole stanno ricevendo i soldi per le scuole belle: li impieghino per installare impianti fotovoltaici così non dovranno dipendere da nessuno”.

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L’Evento svoltosi giorno 18 Dicembre nella Città di Otranto presso l’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero è da considerarsi la prima pietra della Biennale dell’EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA 2016 che, partendo dal basso, e coinvolgendo chi effettivamente ha bisogno di sviluppare nuove economie e posti di lavoro in un ambiente di Sviluppo e Legalità, sta ricevendo adesioni e manifestazione interesse dall’Italia e dall’Estero.

La Biennale prevista per il 2016 ha un’anima etica grazie ai valori di unicità che sono propri dei soggetti promotori, divenuti già simbolo di accoglienza e convivialità sia progettuale che umana. Oltre 50 giovani professionisti del settore sono stati già coinvolti attivamente. Ne proponiamo, di alcuni, le immagini perché dopo averli ascoltati siamo certi che questi volti si identificano con il “SUD Geniale” di una Italia che intende profittare della crisi per cambiare in meglio le cose. Un progetto “Olistico”, come lo ha definito il Generale dei Carabinieri Architetto Giampiero Cardillo in una recente lezione rivolta proprio a questi Giovani.

La sensazione che abbiamo avuto noi redattori (discretamente inseriti nel pubblico, ndr), è stata quella di un clima da “grande comunità”, fortemente motivata, ove si avverte l’assenza di sentimenti colpevoli d’involuzione come invidia, gelosia, manie di protagonismo e, per dirla con le recenti parole di Papa Francesco,  “Terrorismo delle Chiacchiere”.
Tra le tante buone notizie, l’adesione di East-West Investment Group di Mosca (Federazione Russa), interessata alla mission dell’EXPO 2016 che, come una luce laser, punterà esclusivamente alla valorizzazione del modello alimentare della Dieta Mediterranea già ben identificato e reso disponibile dall’Organizzazione anche grazie ad “MdietAPP”, innovativa APP che unisce con intelligenza gli Alimenti della Dieta Mediterranea (che costituiscono l’Agricoltura Sostenibile ndr), alle ricette di grandi Chef delle Scuole Alberghiere che, concretamente, ci consentono di portare in tavola la Dieta Mediterranea. Ma procediamo per ordine poiché c’è tanto da dire.

COS’E’ LA BIENNALE DEL 2016 IN DUE PAROLE..
Si tratta della prima esposizione a carattere “diffuso e sostenibile” che si pone come fine quello di portare concretamente in tavola la Dieta Mediterranea e di valorizzarne Alimenti e Prodotti perché essi possano avere un proprio mercato: quello relativo al Cibo Sano. Un piccolo miracolo di logica che sino ad oggi nessuno aveva congeniato in tal modo, fornendo un’APP semplice e rivoluzionaria, attraverso la quale tutti coloro i quali sono in possesso di uno smart-phone possono conoscere ben 320 alimenti della Dieta Mediterranea, le relative proprietà salutistiche e, con semplicità, portare in tavola le ricette della celebre Dieta grazie ai suggerimenti dei noti Chef delle Scuole Alberghiere. Si chiama MdietAPP e potete apprezzarne anche da PC o Tablet le rare funzionalità che la rendono un prezioso contributo alla salute umana (www.mdietapp.eu).

Ma si tratta anche di una vera e propria rivoluzione culturale “ormai necessaria”.

Questo è quanto ha sottolineato nel suo energico e convincente intervento il Direttore Generale dell’Ufficio Scolastico Regionale Franco Inglese che il Gruppo ComunicareITALIA pubblicherà integralmente. 

IL RITORNO ALLA CENTRALITA’ DELL’UOMO: UN NUOVO UMANESIMO
La Biennale dell’EXPO 2016 è motivata da una sorta di moto culturale che possiamo definire un ritorno all’Umanesimo, alla centralità della Persona. Dettaglio non trascurabile questo, che trasforma una semplice esposizione di Alimenti nella conquista di un posizionamento etico nel mercato e nella società civile sempre più attenta alla propria salute. Il taglio etico, tra l’altro, assicura il successo della speciale “tavola rotonda” incentrata sulla tutela dei diritti umani alla sana alimentazione.

Una curiosità che ci piace ricordare: l’organizzazione è arricchita da un gruppo di esperti che nel 2000 hanno contribuito a costruire il successo del Grande Giubileo dell’Anno 2000 sotto la guida di San Giovanni Paolo II a Roma e oggi intenzionati a seguire il suggerimento di Papa Francesco che sprona ogni singolo cittadino a reagire all’attuale situazione di degrado.

L’Evento di Otranto è stato un successo!
Il G.A.L. Terra d’Otranto ha svolto un lavoro davvero eccellente in collaborazione con gli Istituti Alberghieri di Otranto e Santa Cesarea e della Fondazione Culturale “Paolo di Tarso”. Molto apprezzati tutti gli interventi sul tema della Dieta Mediterranea e tra essi quello del Sindaco della Città di Otranto Luciano Cariddi, del Presidente del G.A.L. Terra d’Otranto Gabriele Patracca del Dirigente Scolastico dell’Alberghiero di Otranto che ha ospitato l’evento Luigi Martano, del Dirigente Scolastico dell’Alberghiero “Aldo Moro” di Santa Cesarea Paolo Aprile.

Due Istituti Alberghieri d’eccellenza che hanno collaborato anche nel servizio di accoglienza degli ospiti. Accorato e molto gradito il contributo di Marco Augusto Silvestri nella sua veste di Amministratore della Città di Canosa (la piccola Roma n.d.r.) e in rappresentanza del Parlamentare On. Stefania Covello nominata dal Presidente del Consiglio dei Ministri Matteo Renzi, Responsabile Nazionale del Mezzogiorno e Fondi Europei. Si sono susseguiti gli interventi del Presidente della Fondazione “Paolo di Tarso” Luana Gallo, della Nutrizionista Diana Papaleo e di Fabio Gallo Esperto di Gestione della Conoscenza. Intervento conclusivo a cura dell’Associazione Nazionale Manager della Dieta Mediterranea e della Sostenibilità Ambientale che ha presentato l’App della Dieta Mediterranea “Mdiet”, che sarà presentata a Milano Expo 2015 e rappresenterà il contributo della ricerca scientifica e degli chef delle scuole alberghiere.

L’Evento, popolatissimo di Giovani e corpo docente, è stato caratterizzato da un coinvolgente Show Cooking dedicato alle pietanze della Dieta Mediterranea a cura degli Chef Antonio Rizzo e Giuseppe Foscarini.

DIETA MEDITERRANEA EXPO 2016: UN MODELLO PER OGNI REGIONE
EXPO 2016, prenderà vita nelle fertili e soleggiate terre ove gli Alimenti della Dieta Mediterranea sono coltivati. “Ciò – afferma Fabio Gallo della Fondazione “Paolo di Tarso” – servirà a valorizzare i diversi modelli di cucina e convivialità mediterranea, caratteristici per ogni regione. Il talento delle regioni del Sud Italia è da considerare un valore di unicità. Per questo bisogna viaggiare e conoscere sul territorio i segreti della cucina mediterranea, forte dell’immenso patrimonio culturale di ogni territorio. Dieta Mediterranea, come dice bene l’UNESCO, è uno stile di vita che contempla una cultura longeva che, nel caso della nostra Agricoltura, è di ottomila anni di storia e sodalizio Uomo/Natura”.

DIETA MEDITERRANEA: NEL 2016 LA BIENNALE DEI DIRITTI UMANI
EXPO 2016 ha un cuore che batte per incentivare rapporti commerciali azionali ed esteri e un’anima “etica”. La Biennale, infatti, prevede la programmazione di un tavolo di lavoro dedicato ai Diritti Umani ad una sana alimentazione in un contesto internazionale ed ecumenico. Il Presidente della Fondazione Luana Gallo, proprio per allineare in tal senso il progetto ai valori espressi da Papa Francesco nel suo recente intervento alla FAO, ha già incontrato il Segretario Generale della CEI S. E. Mons. Nunzio Galantino, Vescovo di Cassano all’Ionio che proprio sui terreni agricoli del Sud Italia, in particolare a Sibari, ha organizzato la visita pastorale del Santo Padre con la Comunità del Sud Italia. Un evento che ha determinato la scomunica da parte di Papa Francesco agli operatori del male. E proprio questa volontà caratterizza la Biennale dell’EXPO 2016 che si svolgerà in un contesto di Sviluppo e Legalità.

BIENNALE EXPO 2016: GIA’ SELEZIONATE DUE PRESTIGIOSE SEDI SIMBOLI DI FORMAZIONE E CULTURA MEDITERRANEA
Allo stato attuale sono due le sedi (davvero molto interessanti) che accoglieranno gli eventi espositivi: la Città di Otranto per la Puglia e il Campus dell’Università della Calabria di Rende (CS), noto per essere uno dei più belli d’Europa, se non il più bello. Otranto, da parte sua, non necessita di molte presentazioni poiché nota al mondo per la sua storia, le bellezze paesaggistiche e culturali promosse con attenzione dal GAL Terra d’Otranto che ha patrocinato il laboratorio di giorno 8 Dicembre 2014.

LA BIENNALE GIA’ FONTE DI ISPIRAZIONE
Gli evidenti tentativi di numerose organizzazioni  di scopiazzare la mission dell’EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA 2016, stanno facendo diventare la Biennale il centro dell’attenzione del mondo “social”. Oggi, infatti, è facile sapere chi ha scritto prima o dopo un determinato concetto poiché in rete tutto resta. Ma dal profilo giornalistico ciò rappresenta un dato positivo e significa che per tracciare le sue linee guida più di qualche semplice cervello ha dedicato tempo al programma di EXPO 2016 che, non a caso, non si pone come un grande evento, dunque come fatto unico (esempio EXPO Milano 2015), bensì come appuntamento che si riperpetua nel tempo, ogni due anni. Dunque ogni passo rappresenta un investimento per quello successivo, a vantaggio del mondo del lavoro e del Mezzogiorno d’Italia che da oggi avrà, come altre capitali del mondo alimentare, la sua Biennale che ospiterà le Nazioni interessate al “vivere sano e alla sana alimentazione”.

300 POSTI DI LAVORO PER LA PRIMA EDIZIONE DELLA BIENNALE
EXPO 2016 sarà capace di offrire circa 300 posti di lavoro. Messi nero su bianco su progetto che stanno per ricevere tutti i Ministeri interessati. Professionalità che faranno da traino e saranno capaci di generare nuove economie, relazioni internazionali e nuove vie del commercio per assicurare alle Aziende la vendita dei prodotti e rinnovato interesse nei giovani per la Terra e l’Agricoltura.

LA POLITICA E L’EXPO 2016
La Biennale rappresenta una soluzione a molti problemi. Soprattutto l’occasione per la Politica di compiere passi certi che possano offrire lavoro sia a giovani specializzati, ad esempio, nel settore turistico – alberghiero. Allo stesso tempo EXPO 2016 rappresenta la possibilità d’impiego di risorse specializzate anche in ambito universitario nei settori della qualità alimentare, del marketing, della comunicazione e del management in relazione alla stessa Dieta Mediterranea. L’Università della Calabria, ad esempio, ultimato il primo “Master in Green Economy, Dieta Mediterranea e Sostenibilità Ambientale”, ha offerto l’opportunità ai primi 20 “Manager” di accedere all’EXPO 2016

“Per noi – continua Fabio Gallo – il fatto che qualche organizzazione faccia copia e incolla dei nostri contenuti non è un problema. Anzi, un successo, poiché desideriamo che i nostri principi siano d’indirizzo e la Dieta Mediterranea con la sua Agricoltura sostenibile, l’opportunità per una grande rivoluzione culturale in difesa del Territorio e dei diritti umani ad un’alimentazione che possa contrastare le Malattie non trasmissibili come cancro, diabete, malattie cardiocircolatorie, obesità. In fondo anche noi ci sentiamo discepoli di Slow Food, ad esempio. Tentare di fare bene ispirandosi a coloro i quali hanno avuto il merito di pensare cose importanti è un bene, non un male. Il nostro desiderio è quello di parlare solo ed esclusivamente della nicchia del Cibo Sano, degli Alimenti della Dieta Mediterranea, perchè il Mezzogiorno d’Italia questo produce. Ma faremo di più e con estrema semplicità: porteremo la Dieta Mediterranea a Tavola, nella Tavola di tutti i giorni. Non è un caso che quale primo partner abbiamo scelto una Scuola Alberghiera, quella di Otranto. Il Dirigente Luigi Martano, persona di grande esperienza, ha compreso subito che il segreto del nostro successo sarebbe stato quello di dire stop alle parole e passare ai fatti per salvare l’economia: portare la Dieta Mediterranea in tavola con le sue ricette firmate dai gradi chef delle Scuole Alberghiere del Mezzogiorno d’Italia.

L’istituzione della Biennale EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA 2016, ha colmato un vuoto strategico, conferendo centralità al Mezzogiorno d’Italia e al suo mondo Agricolo in un contesto internazionale, proprio in un memento in cui il SUD necessita di promuoversi per la sua genialità, tipica della Magna Grecia,

Tra gli ospiti dell’Evento Il Presidente dell’Associazione Nazionale Manager della Dieta Mediterranea e della Sicurezza Alimentare Antonietta Mezzotero, i Manager Eleonora Cafiero, Silvia Lanzafame, Marco Bombini, Anna Corapi, Gabriela Tassoni, Denise Camera, Corrado Rossi, Vincenzo Luccisano, Piervincenzo Caruso, che hanno collaborato alla realizzazione di “Mdiet”, l’innovativa APP della Dieta Mediterranea (www.mdietapp.eu) le cui funzionalità che interpretano i dettami delle Nazioni Unite saranno presentate nel corso dell’Evento. Mdiet APP ha già suscitato l’interesse della East – West Investment Group di Mosca per la sua capacità di educare con estrema semplicità alla corretta alimentazione mediterranea.

IL PROGRAMMA DEL CONVEGNO DI GIORNO 18 DICEMBRE 2014
ore 9.00 CONVEGNO

SALUTI

Dott. Luciano Cariddi – Sindaco di Otranto
Dott. Gabriele Petracca – Presidente G.A.L. Terra d’Otranto
Prof. Luigi Martano – Dirigente Scolastico
Dott. Antonio Maria Gabellone – Presidente Provincia di Lecce
Prof. Paolo Aprile – Dirigente Scolastico
Prof. Franco Inglese – Direttore Generale Usr Puglia
Avv. Domenico Tanzarella – Presidente G.A.L. Alto Salento
Dott. Gabriele Papa Pagliardini – Autorità di Gestione PSR Puglia 2007-20013

ore 9.30 INIZIO LAVORI

INTERVENTI DEI RELATORI

“Dieta Mediterranea e sostenibilità ambientale nella visione delle Nazioni Unite”
Prof.ssa Luana Gallo – Presidente Fondazione “Paolo di Tarso”
Da “Expo 2015” alla “Biennale Expo Mondiale Dieta Mediterranea 2016”
Dott. Fabio Gallo – Responsabile Rapporti Istituzionali Fondazione “Paolo di Tarso”
“Dieta Mediterranea e Finanziamenti Europei”
Dott. Vincenzo Melilli – Dirigente Usr Puglia
“Dieta Mediterranea e Salute”
Dott.ssa Diana Papaleo – Nutrizionista
Presentazione di “Mdiet”, l’APP della Dieta Mediterranea
Dott.ssa Eleonora Ca­fiero e Antonietta Mezzotero – Manager in “Dieta Mediterranea”

CONCLUSIONI
Dott. Francesco Ferraro – Direttore G.A.L. Terra d’Otranto

ore 12.00
SHOW COOKING
Chef: Giuseppe Foscarini e Antonio Rizzo

ore 13.00
DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI DELLA DIETA MEDITERRANEA

Ha Moderato la Conferenza: Monia Palmieri

A cura della Redazione de ILPARLAMENTARE.IT/

Bari – La Fondazione “Paolo di Tarso” incontra a Bari la Rete degli Alberghieri e l’Ufficio Scolastico Regionale della Puglia per la condivisione della prima Biennale dell’EXPO Mondiale della Dieta Mediterranea 2016 che sta crescendo giorno dopo giorno coinvolgendo Istituzioni di ogni ordine e grado. Si tratta di una vera e propria “visione” , quella che mancava al Sud che lavora onestamente, nata per creare Sviluppo, nuove Economie e lavoro, in un ambiente di Legalità e alta professionalità. Ideata dalla nota Fondazione cattolica la “Biennale” sta esercitando un forte potere attrattivo negli ambienti scolastici, universitari, istituzionali e produttivi. La “Biennale”, infatti, colma un vuoto strategico nel Mezzogiorno d’Italia interpretando le esigenze del mondo del lavoro, quello dal basso, che desidera crescere in un contesto reale e vivificato perché prevalga sulle brutte notizie, da una potente e costante attività di marketing che veda riconosciuto il lavoro del SUD Italia e le sue eccellenze in campo formativo, scientifico e produttivo. Si parla di una vera e propria rivoluzione culturale che tassello dopo tassello prende forma nelle coscienze di molti e sta incuriosendo anche attenti analisti di settore. Il Progetto ormai in corso parte dal rispetto dei valori fondamentali dell’Uomo e sarà espressione di tutto ciò che funziona ma anche “garante etico” verso i mercati. Proprio per questo motivo la Biennale ha suscitato l’interesse della East-West-Investment Group di Mosca, già partner ufficiale. Il noto Gruppo della federazione Russa, infatti, è molto interessato al modello alimentare della Dieta Mediterranea per lo sviluppo di nuove economie che sappiano guardare alla tutela della salute umana. Giorno 8 Dicembre la Fondazione “Paolo di Tarso” è stata invitata presso il Cremlino in occasione dei festeggiamenti in onore del Prof. Evgeniy Khoroshevcev, figura di spicco della Cultura Russa. Giorno 12 Dicembre a Roma, invece, la Fondazione “Paolo di Tarso” sarà insignita dell’alto riconoscimento edito dall’Istituto Nazionale di Pedagogia Familiare per avere attuato il Progetto “Insieme a Francesco” una forma mirata di comunicazione etica, rispettosa della dignità della Persona, capace di accrescere il valore positivo della Comunicazione sia a sostegno delle attività di pace di Papa Francesco che del Valore Italia in Rete. La prima Biennale ha già due sedi ufficiali nelle quali si snoda il suo talento di EXPO “Diffuso e Sostenibile” in un contesto internazionale: la Città di Otranto (Puglia) e l’UNICAL – Università della Calabria, prime a candidarsi per accogliere le Nazioni.

DIETA MEDITERRANEA E SVILUPPO SOSTENIBILE
Continua con successo il percorso della Fondazione “Paolo di Tarso” promotrice della prima Biennale dell’EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA – “diffuso e sostenibile” che ieri a Bari ha incontrato per la seconda volta gli Istituti Alberghieri della Puglia. L’incontro si è tenuto presso l’Istituto Alberghiero “Armando Perotti” diretto da Rosangela Colucci che a fine riunione ha intrattenuto a tavola, come convivialità mediterranea vuole, i Dirigenti Scolastici della Puglia, quelli della Fondazione “Paolo di Tarso” ed il Presidente Luana Gallo.

Presente all’incontro una folta rappresentanza dei Manager della Dieta Mediterranea e Sicurezza Alimentare giunti dall’Università della Calabria. Gli onori di “casa Puglia” a cura di Mario Trifiletti, Dirigente dell’Ufficio Scolastico Regionale della Puglia.
Nel corso dell’appuntamento si è parlato della Biennale dell’EXPO 2016 e per l’occasione è stata mostrata in anteprima ai Dirigenti Scolastici l’innovativa APP realizzata dalla Fondazione in collaborazione con il Master edito dal Di.B.E.S.T. – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’UNICAL in “Dieta Mediterranea, Green Economy e Sostenibilità Ambientale” (www.mdietapp.eu). L’Applicativo nasce con lo scopo di portare in tavola la Dieta Mediterranea.

Infatti, oltre a presentare 320 Alimenti della Dieta Mediterranea declinandone tutte le proprietà salutistiche, suggerisce anche le ricette della cucina tradizionale mediterranea. Opportunità offerta dagli ideatori dell’APP non già a noti Chef e divi della televisione come business suggerirebbe, bensì ai professori degli stessi Alberghieri che con le loro ricette rappresenteranno nell’APP sia i rispettivi Territori che la propria tradizione scolastica. Insomma una vera operazione culturale e scientifica ingegnerizzata per promuovere “La” Dieta Mediterranea, il suo “Cibo Sano” e i territori in cui essi sono reperibili.

EXPO MONDIALE DIETA MEDITERRANEA 2016 TRA SVILUPPO E LEGALITA’
La Biennale prenderà vita nel 2016 e già sono candidate ad ospitarne gli eventi l’incantevole Città di Otranto per la Puglia e l’UNICAL – Università della Calabria (Arcavacata di Rende – Calabria) che ha reso disponibile il suo Campus considerato tra i più belli d’Europa, se non il più bello, per la sua caratteristica architettura e per la sua immersione in un gigantesco parco verde.

La candidatura di Otranto si deve all’intraprendenza di Luigi Martano Dirigente Scolastico del noto Alberghiero di Otranto che, evidentemente grazie al suo passato di uomo impegnato nella vita politica e sindacale, ha percepito prima di tutti la novità che si traduce in opportunità di sviluppo, candidando con successo la Città di Otranto e l’istituto Alberghiero della stessa Città considerato un modello di vivacità della tradizione enogastronomica pugliese.

Tra i mille capolavori di questo incantevole territorio ricordiamo il mosaico dell’Albero della Vita ammirabile nella Cattedrale di Otranto, il meraviglioso Castello Aragonese che tra l’altro ispirò il primo romanzo gotico (Horace Walpole 1764) e, non ultimi, anzi, gli 800 Santi vittime del martirio per mano dei turchi, recentemente canonizzati da Papa Benedetto XVI.
Sempre grazie alla dinamicità ed elasticità culturale dei Dirigenti di questi istituti Alberghieri che sono promotori della convivialità mediterranea, Otranto è in buona compagnia poiché ad EXPO 2016 hanno già aderito altri capisaldi dell’istruzione pugliese legati ad altrettante prestigiose Città come Santa Cesarea Terme, Vieste (la Perla del Gargano), San Giovanni Rotondo diretti rispettivamente da Paolo Aprile, Paolo Soldano e Giovanni Battista Zito. Sempre per quanto riguarda la Puglia si sono già unite all’EXPO della Dieta Mediterranea 2016 i G.A.L. “Terre d’Otranto” e “Santa Maria di Capo Leuca. 

EXPO 2016 nasce dal basso in un ambiente di “sviluppo e legalità” e si pone come scopo quello di convogliare l’attenzione delle Nazioni sul Mezzogiorno d’Italia, sulle sue capacità produttive, didattiche, e creative nel settore Agroalimentare e non solo. La novità di EXPO 2016 è innanzi tutto il suo carattere “biennale” che istituzionalizza gli sforzi compiuti a favore dell’investimento per le future biennali e il suo carattere di “EXPO Diffuso e Sostenibile”. Ciò significa che si svolgerà in diversi luoghi e ciò dipenderà dalla candidatura degli stessi Territori.

Ma a cosa somiglierà di già noto la Biennale della Dieta Mediterranea? A nulla di già visto perché a dare vita all’EXPO 2016 e alle successive Biennali saranno in modo particolare i Giovani e il loro rapporto con il futuro e l’Innovazione Tecnologica intesa anche come strumento a supporto della ricerca di nuove economie.

La Biennale del 2016 sarà di certo un grande strumento per la politica che intende rigenerarsi offrendo risposte concrete alle nuove generazioni in termini progettuali e occupazionali. Sono stati già istituiti ben cinque Dipartimenti composti da oltre 20 giovani molto qualificati, tra cui uno interamente dedicato alla progettazione in genere e all’europrogettazione in particolare.

Il tutto, destinato a dare una risposta “politica” alla crisi e creare nuovi posti di lavoro offrendo innanzi tutto ai giovani un progetto reale in cui potersi riconoscere. La “Biennale dell’EXPO 2016 sta suscitando notevole interesse tanto nel mondo dei Giovani qualificati, quanto in ambito internazionale. E’ noto l’interesse per “Dieta Mediterranea EXPO 2016” della East-West Investment Group di Mosca (Federazione Russa). Nella prossima settimana il noto Gruppo Russo e la Fondazione “Paolo di Tarso” hanno annunciato il lancio di una esclusiva novità cui sarà affidato il compito di formare i cittadini russi alla sana alimentazione mediterranea.

Mdiet APP: L’APPLICATIVO CHE PORTA IN TAVOLA LA DIETA MEDITERRANEA
Ma questa notizia non è l’unica ad annunciarsi rivoluzionaria poiché a Bari la Fondazione ha presentato l’anteprima di “Mdiet”, la prima APP della Dieta Mediterranea che interpreta le direttive della “Governance Alimentare Sostenibile” delle Nazioni Unite e sostiene la battaglia alle “malattie non Trasmissibili”. L’APP è semplice allo sfoglio nonostante sia una sorta di manuale dell’alimentazione mediterranea. Realizzata da esperti di nutrizione umana e intelligenza connettiva, MdietAPP ha il grande merito di aver saputo portare a tavola la Dieta Mediterranea  e di avere saputo coinvolgere le eccellenze in campo Alberghiero.

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A cura di – IL PARLAMENTARE.IT

“Una scuola per il tuo progetto di vita” – è il motto di Luigi Martano, Dirigente Scolastico dell’IPSSEOA – Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Otranto che nel programma “Il Residence della Musica” seguito in streaming dalla nostra redazione, suggerisce ai giovani di riflettere bene prima di scegliere la scuola che, appunto, deve potere rappresentare il proprio progetto di vita.

NO ALLA VIOLENZA NO AL BULLISMO
Luigi Martano accompagnato da un giovane studente scelto tra i tanti valenti che frequentano l’IPSSEOA di Otranto condanna senza mezzi termini le forme dilaganti di bullismo scolastico oggi anche al femminile, per davvero avvilente, come testimoniano anche i social media come Facebook che sta proponendo in rete immagini relative a questo fenomeno per davvero raccapriccianti. “Questi giovani – afferma il Dirigente Scolastico – se non fermati da una rivisitazione della loro cultura violenta, domani dovranno fare i conti con il futuro che la violenza produce”.

LUIGI MARTANO: IL TURISMO DAL FAI DA TE ALLA SPECIALIZZAZIONE
Luigi Martano parla delle scuole di Otranto e Poggiardo (è anche Dirigente Scolastico del Liceo Artistico di Poggiardo) ma il suo discorso è ampio. Parla della Puglia e del Turismo italiano in generale fornendo indicazioni strategiche per gli Operatori di settore. L’imprenditoria del Turismo – afferma Luigi Martano – è destinata ad essere migliorata dai fornitori di servizi per il turismo che avvertono l’esigenza di arricchire il proprio bagaglio esperienziale e professionale tramite seminari di approfondimento che fanno della scuola e della formazione professionale il centro del loro interesse. Un movimento, questo, destinato a cambiare nel tempo i connotati del mestiere dell’Operatore turistico che abbandona l’idea Turismo come secondo lavoro per ripensarlo come attività primaria che dimostra, tra l’altro, di potere rappresentare una fortuna economica solo per coloro i quali studiano, si specializzato e vanno incontro al turista parlando la sua lingua.

LE LINGUE NEL TURISMO
Proprio per quanto riguarda le lingue il Dirigente Luigi Martano conferma l’importanza della loro pratica per gli Operatori del Turismo affermando che, ad esempio, per il prossimo anno sono previste partenze dalla Cina di “100 milioni di Turisti”. Una vera fortuna per il mondo dell’Ospitalità italiana a patto che essa sappia essere pronta ad accogliere questo numero davvero impressionante di Turisti a partire da un’accoglienza in lingua dell’ospite che ci sceglie come meta. La lingua, dunque, è tra i doveri di chi promuove ospitalità.

METTERE IN PRATICA LA TEORIA: SI PUO’?
E’ sulla capacità di “mettere in pratica la teoria” che risponde Cosimo, lo studente dell’IPSSEOA di Otranto che promuove l’importanza della cultura generale in quei giovani che desiderano per davvero fare degli studi la base della propria esistenza nel mondo Turistico – Alberghiero. Quando ci si approccia con un Concorso internazionale – afferma Cosimo, lo studente  dell’IPSSEOA di Otranto – è fondamentale potere attingere ad un bagaglio culturale importante che nel nostro caso viene curato molto con l’utilizzo di numerosi corsi sostenuti dai fondi comunitari.

DIETA MEDITERRANEA – EXPO 2016 PER IL SUD ITALIA E LA SUA ECONOMIA
Noi stiamo lavorando – ha spiegato il Dirigente Scolastico – su due grandi eventi: l’Expo di Milano 2015 e l’EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA 2016, un progetto che vede Capofila la Fondazione Culturale “Paolo di Tarso” e che, farà il punto sulla Dieta Mediterranea tra le Nazioni attraverso un progetto che vede protagoniste le Terre della Dieta Mediterranea Campania, Puglia, Calabria, Basilicata e Sicilia. Questo appuntamento, comunica il Dirigete Scolastico Luigi Martano, nasce per valorizzare esclusivamente il celebre modello alimentare salutistico, oggi Patrimonio UNESCO, che il Mezzogiorno d’Italia ha praticamente inventato con la pratica del suo stile di vita di popoli pescatori e contadini, così come conclamato dalle ricerche dello Scienziato americano Ancel Keys e oggi dalla Ricerca Internazionale.

La nostra redazione, a tal proposito, ha rivolto alcune domande al Presidente della Fondazione Culturale “Paolo di Tarso” la No Profit Capofila dell’EXPO Mondiale del 2016. Luana Gallo è anche Presidente dell’Accademia della Dieta Mediterranea. Dottore di Ricerca in Geochimica dei Fluidi lavora nel campo dell’Ecologia in qualità di Ricercatore ed è Professore Aggregato presso il DiBEST – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’UNICAL – Università della Calabria.

“Nel complimentarmi con il Dirigente Scolastico del noto IPSSEOA di Otranto per l’eccellente lavoro che sta svolgendo per i Giovani – ha dichiarato Luana Gallo – posso affermare che L’EXPO MONDIALE DELLA DIETA MEDITERRANEA 2016  che prenderà vita nel Mezzogiorno d’Italia e offrirà alle regioni del Sud Italia l’opportunità di mostrare la propria cultura di settore alle Nazioni ospiti che guardano con grande interesse e priorità ai modelli alimentari compatibili con il futuro del genere Umano. Tra essi, quello praticato dei popoli del Mediterraneo che sedimentatosi nei secoli nelle fertili e soleggiate Terre del Mezzogiorno d’Italia, è oggi al centro dell’attenzione mondiale. Ora, si tratta di capire se tutto questo interesse può diventare economia per chi produce Cibo Sano e se può considerarsi un investimento ideale per le nuove generazioni. Per questo i nostri esperti hanno ritenuto logico e opportuno dare vita ad un sodalizio virtuoso tra la Fondazione Capofila e Luigi Martano Dirigente Scolastico, noto per la sua esperienza e amato dal mondo dei giovani che potranno in lui avere come guida un uomo capace di cogliere il senso più alto delle “sfide” che la società civile deve sapere porre al centro dei propri interessi per una umanità più giusta e solidale. L’EXPO 2016 parlerà di Dieta Mediterranea, di Green Economy, di Sostenibilità Ambientale, di Diritto dell’Uomo all’accesso al Cibo Sano. Otranto, certamente, sarà un vero laboratorio creativo, modello di convivialità, che i Giovani sapranno far diventare globale” .

LA DIETA MEDITERRANEA IN UN MASTER PER UN FUTURO CONSAPEVOLE
Da quando la Dieta Mediterranea è stata proclamata patrimonio UNESCO in molti, sulla scia di Ancel Keys, si sono dedicati alla ricerca relativa agli aspetti che legano la Dieta Mediterranea alla Salute dell’Uomo. Il lavoro della Fondazione Capofila, visto che questo primo profilo di ricerca è assodato dai nutrizionisti di fama mondiale, analizza aggiunge oggi l’analisi del fattore Economico. L’interrogativo è: fa bene all’economia delle Regioni che producono alimenti e prodotti della Dieta Mediterranea? Interrogativo affatto banale se pensiamo che il cuore della Green Economy risiede proprio nella necessità delle Nazioni di attingere a modelli alimentari salutistici.

Tra le tappe percorse dalla Fondazione “Paolo di Tarso” che hanno portato a determinare la nascita dell’EXPO 2016, ricordiamo quelle percorse insieme al noto Economista Agroalimentare Prof. Fausto Cantarelli, fondatore dell’Accademia Alimentare Italiana: l’Istituzione del “Manifesto della Dieta Mediterranea” e il progetto “Dieta Mediterranea – Futuro Alimentare” che per i suoi fini etici e pratici si è svolto con l’Adesione del Presidente della Repubblica Italiana. Quest’ultimo strategico e innovativo nel manifestarsi per ben 120 giorni di comunicazione continua che, grazie ad un utilizzo ingegnerizzato del “potere della rete” (internet), hanno consentito a decine di milioni di utenti di condividerne i contenuti consentendo di scrivere in rete – cosa molto importante – una letteratura della Dieta Mediterranea scientificamente attendibile. Passaggi importanti per la storia economica della Dieta Mediterranea grazie ai quali hanno preso forma le fondamenta del primo “Master in Green Economy, Dieta Mediterranea e Sostenibilità Ambientale: Management in Sicurezza, Qualità ed Economia Agroalimentare” in corso all’UNICAL – Università della Calabria, grazie all’interesse del Dipartimento DiBEST – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terre. Il Master diretto dalla Prof.ssa Luana Gallo immetterà nella società civile i primi “Manager dello Sviluppo Territoriale della Calabria, Esperti di Dieta Mediterranea, Sicurezza Ambientale e Territoriale”. Un cammino accademico che sta generando l’ambiente migliore nel quale coltivare il Futuro Alimentare. Lo stesso cui si riferisce il Dirigente Luigi Martano: i Giovani.